統測
110年
[餐旅群] 專業科目(1)
110年統測 — [餐旅群] 專業科目(1)
共 50 題 · 含 AI 詳解
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#1
下列何者不屬於乙種旅行社的業務範圍？
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#2
小華是高爾夫球迷，希望參加到英國蘇格蘭「老球場」打球的團體行程。此種旅遊行程屬於下列何者？
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#3
下列何者不屬於餐旅從業人員應有的職業道德？
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#4
旅館業者推出振興券住宿及餐飲優惠方案以吸引消費者，下列哪一個部門最適合安排宣傳該方案的記者會活動？
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#5
日本的溫泉飯店多數位於郊區，因為交通不便，入住的旅客通常會選擇一泊二食的住宿方案。這種計價方案是屬於下列何者？
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#6
某國際觀光旅館具備以下房型，學校欲舉辦三天二夜的校外教學，為了節省個人住宿費用，欲規劃四人同房，原則上下列何種房型最適合？
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#7
某大型旅行社職員的職務工作內容為「簽證作業、機位追蹤及旅客人數控管」，原則上，此為下列何者之工作職掌？
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#8
為配合防疫政策，新竹 2021 臺灣燈會宣布取消辦理，使得元宵節前往當地的觀光客人數及住房率明顯下降，這是屬於旅館業的何種特性？
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#9
關於餐飲業人事成本，原則上在正常情況下，下列敘述何者錯誤？
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#10
餐旅從業人員在工作時，應注意自身的專業形象及儀態，下列敘述何者錯誤？
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#11
下列哪一項不是旅館房務部的主要職掌？
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#12
餐旅科系學生於就讀大學期間，希望能提升自己餐旅業專業知能，下列敘述何者錯誤？
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#13
下列何者不是餐旅從業人員應具備的條件？
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#14
小明對餐廳工作很有興趣，喜歡接待客人，擅長熟記他人的名字與喜好，且與同儕協調溝通良好。依據小明的個人特質，下列哪一項工作職務較適合推薦小明應徵？
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#15
關於國家或地區與其特色食物料理的配對，下列何者正確？
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#16
民國16年成立的中國旅行社為我國第一家民營旅行社，其前身為下列何者？
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#17
旅館業促銷當日未售出的客房，此做法是為了因應下列何種餐旅業屬性？
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#18
下列何者不屬於旅行社辦理團體出國作業流程中的出團作業項目？
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#19
關於領隊與導遊任用資格及條件的敘述，下列何者錯誤？
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#20
關於我國餐旅業發展的重要事件發生順序，下列何者正確？
甲：SARS疫情爆發，重創觀光產業
乙：全面實施週休二日，國民旅遊盛行
丙：啟動兩岸大三通，促進餐旅業發展…
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#21
依民國 109 年10月22日修正之「旅行業管理規則」中的旅行業分類，下列何者可經營的業務範圍最多？
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#22
小高加入連鎖旅館的酬賓計畫，如果未來想透過住宿同一集團快速賺取積分以兌換免費住宿，下列何者不屬於同一連鎖旅館集團？
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#23
全球六大迪士尼樂園分別位於美國加州、美國佛羅里達州、日本東京、法國巴黎、香港大嶼山及中國上海，位於飛航區TC3的迪士尼樂園總共有幾家？
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#24
關於我國空中廚房(空廚)發展的敘述，下列何者錯誤？
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#25
關於臺灣達美樂披薩，下列敘述何者正確？
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#26
關於外燴服務方式，下列敘述何者正確？
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#27
餐廳透過外送平台訂餐服務拓展客源，顧客可以更便利取得餐點，為下列餐旅行銷組合4P的哪一項？
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#28
關於廚房面積的規劃，下列敘述何者錯誤？
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#29
關於餐廳照明設計，下列敘述何者錯誤？
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#30
一個漢堡定價 120 元，食物成本 30 元，目前推出促銷方案為漢堡買一個送一個，此種促銷方案中的食物成本率為下列何者？
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#31
某旅館共有 200 間客房，110 年 4 月份平均住房率為 80 %，4 月份的總銷售客房數為幾間？
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#32
旅館因房客的特殊需求，規劃無障礙客房內部設施時，下列考量何者錯誤？
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#33
下列哪一項不是國際觀光旅館中夜間櫃檯接待員的工作職掌？
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#34
下列何者不是旅館業者選擇加入連鎖經營的優點？
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#35
服務行銷中，企業藉由員工教育訓練，以提升員工對企業的認同感並強化其履行企業承諾的能力，此為下列何種行銷？
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#36
下列何者不是旅行業未來發展趨勢？
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#37
我國交通部觀光局曾推動多項觀光政策，對餐旅業發展具有重大影響，下列政策何者於民國100年後啟動？
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#38
關於餐廳格局規劃，下列敘述何者正確？
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#39
當餐廳經營採用標準食譜時，其供應之餐飲產品具有下列哪一項優點？
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#40
過年期間，小李食用自製臘腸後，即出現顏面神經麻痺及吞嚥困難的症狀，應是受到下列何者感染？
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#41
下列何者不是連鎖速食餐飲企業？
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#42
依據我國「旅行業管理規則」，某旅行社向中央主管機關申請籌設並核准後，須於一定期限內辦妥公司設立登記，並準備相關文件向主管機關申請註冊。下列何者不屬於申請註冊時應…
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#43
關於我國旅館業的發展重要記事，下列敘述何者錯誤？
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#44
小劉請旅行社代為安排美國客戶至臺灣進行技術支援的住宿，預計先在機場附近休息一晚調整時差，接著到市區拜訪廠商一週，考察結束後到海灘渡假三日，旅行社按其行程依序安排…
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#45
英國旅行業先驅湯瑪斯 • 庫克 ( Thomas Cook ) 將交通運輸工具結合旅遊活動，開啟史上第一個團體全備旅遊。該旅遊活動之主題為下列何者？
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#46
關於組織結構中之產品型組織，下列敘述何者正確？
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#47
中式廚房的工作職掌中，「七分刀工、三分火工」說明下列何者與爐灶師傅並列為最重要的兩個職務？
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#48
關於古代旅館的敘述，下列何者錯誤？
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#49
餐旅業因應時代背景與內外在環境的變遷，行銷概念也隨之演進。關於社會行銷導向的概念敘述，下列何者正確？
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#50
關於連鎖經營餐廳之說明，下列敘述何者錯誤？
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